Nous vous souhaitons une très bonne et heureuse année 2009. Notre blog va enfin pouvoir reprendre vie, après quelques semaines d'absence (nous sommes tombés en panne d'appareil photo). Donc voici quelques nouvelles de la propriété : cela fait 2 mois que nous distillons, normalement nous devrions finir au alentour du 10 février. Sinon, Vincent et Sébastien taillent et tirent les bois des vignes de cepage merlot (ils laissent 6 yeux par bois, et au mois de mai, ils passeront faire tomber 1 bois sur 2 pour éviter l'entassement de la végétation et des raisins utilisés pour l'élaboration des vins de pays charentais et des pineaux.
Béatrice, quant à elle, tire les bois de vigne (après la taille bien sûr) des parcelles d'ugni-blanc, cépage qui donnera un vin blanc pour être distillé et faire du cognac.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire