Profitant de sa présence au Restaurant déjà BU! dans le cadre des activités du 16e FestiVin, le chef Stéphane Modat a rencontré les médias mercredi en début d’après-midi. Le chef Modat a déjà séjourné dans le Sud-est de la province, mais il s’agit de son premier passage dans la Péninsule acadienne.
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| Le chef cuisinier, Stéphane Modat (Gracieuseté) |
Il en a profité pour parler de sa participation au FestiVin au Restaurant du propriétaire et sommelier Robert Noël, en plus de parler de ses projets avec le sommelier québécois, François Chartier, notamment sur la série de livres de recettes Papilles pour tous.
Le chef Modat a aussi donné plus de détails sur la nature de ses projets futurs. Écoutez l’entrevue que j’ai réalisée avec Stéphane Modat à l’occasion de son passage à Caraquet.
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