Offrir un voyage dans le temps pour papa

Vous recherchez une idée pour faire plaisir à votre père? Pourquoi ne pas lui offrir un voyage dans le temps? Comme la DeLorean du Dr Emmett Brown n’est pas à notre portée, je vous propose de le faire voyager avec une verticale d’un Bordeaux, c'est-à-dire plusieurs millésimes du même vin, dans ce cas 1998, 1996 et 1995.

Le Château Greysac a 50 ans et des poussières. C’est jeune pour un domaine du bordelais, mais le domaine qui appartient à la famille Agnelli, également propriétaire de Fiat, a néanmoins fait ses preuves. Les sols bordelais sont constitués d’épaisses couches de graviers qu’on appelle graves. Greysac dispose de terroirs de graves argileuses, propices au Merlot, et de graves profondes pour le Cabernet.

On trouve actuellement à la SAQ les millésimes 1998, 1996 et 1995. Le 1998 est charmeur avec un nez d’épices et de confiture de cerise. La bouche s’exprime sur la vivacité et des tanins définis et soyeux. Le 1996 se défini sur l’élégance avec un bouquet net de cerises, d’épices douces et de sous-bois. Texturé par les tanins, moins vif que le 1998, c’est un millésime plus sérieux. Le 1995, propose un bouquet riche de pruneaux, de kirsch, de fruits rouges mûrs. En bouche, il est soyeux et on note une touche anisée en finale.

Hélène Dion
Sommelière-conseil

Château Greysac Médoc Cru bourgeois supérieur 1998
Code SAQ : 11427296
Prix : 31,50$

Château Greysac Médoc Cru bourgeois supérieur 1996
Code SAQ : 11427309
Prix : 31,50$

Château Greysac Médoc Cru bourgeois supérieur 1995
Code SAQ : 11427317
Prix : 31,50$