Le temps passe et depuis le dernier article , la vigne a bien entendu beaucoup poussé : au mois de juin nous avons fait "les relevages" : cela consiste à bloquer la végétation entre deux files permettant à la vigne de pousser en hauteur et d'aérer les raisins. Pour les raisins destinés à la production de vins de pays, nous enlevons en plus les quelques feuilles coté Est (soleil levant) situées en face des raisins, afin que les rayons de soleil du matin assèchent l'humidité présente et favorisent la maturité des fruits. Cette méthode est appelé lutte prophylactique (= lutte naturelle contre les champignons) nous évitant l'utilisation de certain traitement fongicide.
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